La Ferme Chant-O-Vent a vu le jour en 1989 à Saint-Esprit grâce à des gens visionnaires et amoureux de l’agriculture. Le nom « Chant-O-Vent » tient son origine des chants d’oiseaux et du vent constant qui caractérise le site à Saint-Esprit. L’entreprise cultive la variété d’ail Music depuis plus de 30 ans. Depuis 2016, la Ferme Chant-O-Vent compte sur une relève déterminée à maintenir les valeurs initiales; soit d'offrir des produits d’ail sains et de qualité.